Vervalste honing, hoe zit dit?

Valse Honing: Hoe Herken Je Echte Honing?

Honing staat al eeuwenlang bekend als een natuurlijk en voedzaam product. Het wordt geprezen om zijn heerlijke smaak, veelzijdigheid en talrijke gezondheidsvoordelen. Maar niet alle honing is zoals het lijkt. In dit artikel bespreken we wat honing zo bijzonder maakt, waarom je moet opletten bij het kopen van honing, en hoe je echte honing kunt herkennen.

De voordelen van honing: meer dan alleen zoet

Honing is een puur natuurproduct dat door bijen wordt gemaakt van bloemennectar. Het bevat antioxidanten, natuurlijke suikers, en heeft antibacteriële eigenschappen. Veel mensen gebruiken honing niet alleen als natuurlijke zoetstof, maar ook als huismiddeltje bij keelpijn of om wondgenezing te bevorderen.

Bovendien is honing veelzijdig in gebruik:

• Voeg het toe aan thee voor een zoete toets.
• Gebruik het als een natuurlijk ingrediënt in marinades.
• Besprenkel het over yoghurt, havermout of pannenkoeken.

Maar om echt van deze voordelen te profiteren, is het belangrijk dat je honing van goede kwaliteit koopt.

Supermarkthoning versus honing direct van de imker

Als je in de supermarkt honing koopt, heb je misschien gemerkt dat de prijzen behoorlijk kunnen variëren. Terwijl een pot honing bij de imker vaak duurder is, betaal je in de supermarkt minder. Hoe zit dat?

• Supermarkthoning: Goedkopere honing wordt vaak geïmporteerd en kan worden gemengd met siropen, zoals suikerstroop of maïsstroop. Hierdoor is de productiekost lager, maar gaat ook de kwaliteit en smaak achteruit.
• Honing van de imker: Deze honing is doorgaans puur en onbewerkt. Je betaalt iets meer, maar je krijgt een product dat vrij is van toevoegingen en vaak lokaal geproduceerd is.

De prijsreflectie zegt veel: goedkope honing kan een teken zijn dat het product “vervalst” is.

Echte versus valse honing: wat is het verschil?

Het verschil tussen echte honing en valse honing zit in de samenstelling. Valse honing wordt vaak aangelengd met goedkope suikers zoals glucose- of fructosesiroop. Dit maakt het goedkoper om te produceren, maar het vermindert de kwaliteit en gezondheidsvoordelen.

Volgens onderzoek van de Keuringsdienst van Waarde is dit probleem wijdverspreid. Sommige honing in de supermarkt bevat slechts een fractie echte honing, terwijl de rest bestaat uit suikersiroop.

Hoe herken je valse honing?

Gelukkig zijn er manieren om te achterhalen of je honing echt of nep is:

1. Check het etiket
   Let op termen als “gemengd met suikersiroop” of “bewerkt”. Echte honing zal meestal worden aangeduid als 100% puur of rauw.
2. Doe de watertest
   Neem een theelepel honing en doe deze in een glas water. Pure honing zinkt naar de bodem zonder te mengen, terwijl valse honing oplost.
3. Kristallisatie
   Pure honing kristalliseert na verloop van tijd. Als de honing in je kast altijd vloeibaar blijft, kan dit een teken zijn dat het bewerkt of gemengd is.
4. Prijs
   Zoals eerder genoemd, is honing die te goedkoop is vaak een rode vlag.
5. Certificering
   Zoek naar honing met keurmerken, zoals EKO of Demeter, die garant staan voor biologische en eerlijke productie.

Waarom kiezen voor honing van de imker?

Honing kopen bij een lokale imker biedt verschillende voordelen:

• Betere kwaliteit: Je weet zeker dat je een puur en eerlijk product koopt.
• Duurzaamheid: Lokale imkers ondersteunen de biodiversiteit en dragen bij aan het behoud van bijenpopulaties.
• Smaak: Honing van de imker heeft een rijkere en complexere smaak, omdat deze vaak onbewerkt en seizoensgebonden is.

Hoeveel valse honing wordt er verkocht?

Uit onderzoek van Foodwatch blijkt dat bijna de helft van de geïmporteerde honing in de Europese Unie mogelijk vervalst is. Dit betekent dat ongeveer 46% van de honing die uit landen buiten de EU komt, is gemengd met suikersiroop of andere goedkope toevoegingen. Vooral honing uit Aziatische landen zoals China wordt vaak aangewezen als probleembron.

Deze cijfers zijn zorgwekkend omdat consumenten hierdoor vaak denken een natuurlijk product te kopen, terwijl ze in werkelijkheid een bewerkt mengsel krijgen. Het benadrukt het belang van bewust kopen en het controleren van de herkomst en kwaliteit van honing. Door te kiezen voor lokale honing van betrouwbare bronnen, kun je deze risico’s vermijden en genieten van een authentiek product.

Conclusie: kies bewust

Honing is een heerlijk en gezond product, maar alleen als het echt is. Laat je niet misleiden door goedkope prijzen of mooie verpakkingen. Door te kiezen voor lokale honing van een betrouwbare imker, steun je niet alleen duurzame productie, maar krijg je ook een product van de beste kwaliteit.

Blijf kritisch, probeer de genoemde tips, en geniet van échte honing!